09小吃量化标准2

1、餐具规格：6*6寸方盘、6*5寸方碗2、菜品品名：雪媚娘《蒸》3、标准重量：一份：8个、半份：4个4、标准装盘：一份：整体摆放为两排、以左图为标准。半份：将餐具左上角处以餐具右下角处整体摆放即可、以左图为标准。《画纸垫底》5、点缀标准：圣女果、香芹1、餐具规格：6*6寸方盘、6*5寸方碗2、菜品品名：白衣山药3、标准重量：一份：8个、半份：4个4、标准装盘：一份：将炸好的白衣山药、靠餐具左侧排放、底层整体横排5个、上层斜放3个即可、半份：将餐具左上角处以餐具右下角处整体摆放即可、以左图为标准。《画纸垫底》5、点缀标准：圣女果、香芹1、餐具规格：6*6寸方盘、6*5寸方碗2、菜品品名：炸馒头3、标准重量：一份：8个、半份：4个4、标准装盘：以左图为标准。5、点缀标准：暂无注备：一份可应用两个半份。《画纸垫底》1、餐具规格：6*6寸方盘、6*5寸方碗2、菜品品名：金银馒头3、标准重量：一份：8个、半份：4个4、标准装盘：以左图为标准。5、点缀标准：暂无注备：一份可应用两个半份。《画纸垫底》1、餐具规格：6*6寸方盘、6*5寸方碗2、菜品品名：芝麻火烧3、标准重量：以个为单位4、标准装盘：以左图为标准。如顾客需要、每个可以切为4半。5、点缀标准：暂无1、餐具规格：大号蒸笼、小号蒸笼2、菜品品名：风味冻糕《蒸》3、标准重量：一份：8个、半份：4个4、标准装盘：用芭蕉叶垫底、装盘如左图操作以标准。5、点缀标准：暂无1、餐具规格：大号蒸笼、小号蒸笼2、菜品品名：窝窝头《蒸》3、标准重量：一份：8个、半份：4个4、标准装盘：用芭蕉叶垫底、装盘如左图操作以标准。5、点缀标准：暂无1、餐具规格：大号蒸笼、小号蒸笼2、菜品品名：四川叶儿耙《蒸》3、标准重量：一份：8个、半份：4个4、标准装盘：装盘如左图操作以标准。5、点缀标准：暂无1、餐具规格：担担面碗2、菜品品名：捞派担担面3、标准重量：以碗为单位4、标准装盘：装盘如左图操作以标准。5、点缀标准：暂无1、餐具规格：绿色小碗2、菜品品名：米饭《蒸》3、标准重