北京片区锅底量化标准消暑火锅红味切成片的酸萝卜100克小香葱5节大蒜:8瓣白开水2千克姜片:5片鲜红小米辣(从中剖开)20克酸汤底料一包白味高汤2.5千克干的山楂片:2个大蒜瓣:8个枸杞籽:4个苦笋:50克(涨发后)黄菊花6~10瓣节鸡油25克鲜薄荷叶:5克小香葱5节姜片:8片清凉底料包1包香辣鱼头/牛蛙火锅红味大蒜5颗小香葱5节干海椒3-5个小芹菜叶子3片香辣鱼底料1包(650克)白味鸡油20克枸杞6个大枣2粒平菇20克香菇20克豆苗15克滋补料包1包全红油香辣鱼头/牛蛙火锅大蒜10颗小香葱10节干海椒6-10个小芹菜叶子6片香辣鱼底料2包(650克/包)