嘉顿蛋糕市场研究方案

嘉顿雪芳蛋糕市场研究方案呈：华嘉食品有限公司由：电通(广州)广告公司日期:2003年4月21日策划必备.《策划大全》www.pagcf.comQ234777305研究背景嘉顿雪芳蛋糕系列包括六款产品：椰子味、橙味、芝士味、巧克力味、柠檬味和小牛蛋蛋糕。经过前期的市场推广已进入到快速成长期阶段，受整体蛋糕市场竞争因素的影响，目前产品市场销量呈下滑趋势，市场销售面临较大的压力，需要明确界定当前市场问题的成因。通过对市场问题的分析研究，提出可行性的解决方案，以提升产品和品牌认知度，促进产品的大面积销售，实现既定的销售目标。电通公司受华嘉公司的委托，经过缜密思考，提出以下市场研究方案，以供参考。策划必备.《策划大全》www.pagcf.comQ234777305研究目的了解目前广州市蛋糕市场的一般销售状况和竞争情况了解目标消费者购买包装蛋糕的消费习惯与基本特征了解目标消费者对嘉顿蛋糕品牌及主要竞争对手的认知与评价了解目标消费者对嘉顿蛋糕购买的转换情况与原因策划必备.《策划大全》www.pagcf.comQ234777305研究构思对零售店及目标人群的了解市场现状消费心理及行为对现有品牌的食用和评价对各品种的销售状况的了解对消费者的心理和习惯的了解了解影响购买食用的因素掌握目前市场竞争格局与成因掌握各品种之间的可能替代关系找出嘉顿的市场问题和机会点确立嘉顿有效的市场对策注：各品种是指面包、西饼、蛋糕策划必备.《策划大全》www.pagcf.comQ234777305研究方法采用定量与定性结合的方法定量研究：消费者拦截访问，选择一定数量有代表性的消费者作为访问对象，由访问员和消费者直接接触，面对面利用结构式问卷进行访问。优点：样本分布广，从不同角度验证市场问题对营业员采用深度访问，有助于找出行业的评价问卷大多数以封闭式，可减少访问员的差异引起的偏差缺点：由于是样本非随机、非比例产生，对推断总体有一定偏差，仅作参考对一些问题导致的原因不能深入了解策划必备.《策划大全》www.pagcf.comQ234777305-定性研究－－消费者座谈会和店员访问。消费者座谈会：组织目标消费者以