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副本快速版调理手册20101215(2)

7次阅读 261 2021-09-07 22:24:12 举报
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咖啡咖啡区热饮顺序版20101231版美式咖啡①先淬取60cc咖啡液②热水250cc85咖啡①先淬取60cc咖啡液②15cc果糖③咖啡奶精粉2咖啡色平匙拌匀④稀释常春3下(30cc)(长春10cc+冷生饮水20cc)⑤热水200cc卡布奇诺①先淬取45cc咖啡液②热鲜奶220cc与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)拿铁咖啡①先淬取30cc咖啡液②热鲜奶240cc与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)法式榛果拿铁①先淬取30cc咖啡液②热鲜奶240c与奶泡之混合液至满待用③烤榛果糖浆2下(20cc)搅匀④汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡海岩咖啡①先淬取30cc咖啡液②20cc果糖搅匀③热水250cc④2到3块冰块(使其降温至60度)⑤1满匙海岩奶酪(40g请使用60cc汤匙)烤榛果咖啡①先淬取30cc咖啡液②50cc热水③10cc果糖④咖啡奶精粉2咖啡色平匙,搅匀⑤烤榛果糖浆2下(20cc),搅匀⑥稀释常春3下(30cc)⑦热水200cc提拉米苏拿铁①先淬取30cc咖啡液待用(②鲜奶220cc③5cc果糖④咖啡力娇酒糖浆2下(20cc))于拉花杯中蒸制奶泡⑤汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡⑥咖啡液30cc倒入杯中(往中心倒)⑦可可粉(0.3克)洒满于奶泡上一层摩卡咖啡①45cc咖啡液待用,取冰沙机(②热水230cc③果糖5cc④原味熟可可粉2咖啡色平匙⑤咖啡奶精粉1白色平匙⑥再倒入咖啡液45cc于冰沙机制作按1)倒入热饮杯中⑦最后淋上两圈鲜奶油(19g)黑糖玛琪朵①先淬取30cc咖啡液②50cc热水③5cc果糖④咖啡奶精粉2咖啡色平匙,搅匀⑤黑糖糖浆2下(20cc),搅匀⑥热水200cc⑦最后淋上两圈鲜奶油(19g)咖啡区冰饮顺序版咖啡液水美式咖啡正常①60cc②75cc热水③冰块至满少冰③冰块至9分满去冰②100cc热水③冰块至满(以雪克杯摇完冰镇后滤冰)85咖啡正常①60cc②50cc热水③15cc果糖④咖啡奶精粉1白色平匙搅匀⑤冰块至满⑥常春1下(10cc)少冰②75cc热水⑤冰块9分满去冰②100cc热水⑤冰块至满⑥常春1下(10

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