专营店QSC评估表

表头及说明连锁店QSC评估表餐厅QSC检视报告（SVR)目的：1.从基本QSC评估餐厅等级，并针对需改进项目，予以追踪并达到目标B等级以上。2.提升顾客满意度，达成提升营业额的最终目标评估项目：Q(品质)三个方面：外观、口味（热而新鲜）、数量S(服务)三个方面：快速、准确、友善C(清洁)三个方面：感观、便利、舒适等级划分：A级：最佳的楼面管理（95%-100%）B级：合格；部分项目有待提高（85%-94%）C级：需改进；部分项目需要改进（75%-84%）F级：不接受；大部分或重点项目不达标（74%以下）分项：品质：提供给顾客与标准图片一致、热而新鲜、且足量的产品抽取4类产品：汤面类、炒拌面类（B类餐厅抽取炒面）、饭食类、凉菜类服务：快速、准确的为顾客提供高品质的产品，为顾客着想，提供超期望的服务服务速度（40-55秒/交易）：点餐时间（30-40秒）+收银时间（10-15秒）排队时间