2018年餐饮供应链研究报告-中物联冷链委-2019.3-44页

中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会内容与研究中心2018年餐饮供应链研究报告CCLC-Research每日免费阅读行业报告1、每日星球内分享10+精品报告；2、不定时分享国际投行报告，脱水研报等；3、行业报告均为公开内容，版权归原作者所有，星球仅分享内部学习。扫描右侧二维码即刻加入【行业报告（免费）】星球（此页只为更多需要行业报告的朋友提供便利，希望不会影响您的阅读，谢谢理解！）01餐饮市场概述02餐饮供应链现状分析03餐饮供应链结构分析04细分餐饮业态供应链模式分析05餐饮供应链的发展方向餐饮市场概述011.1市场规模｜1.2餐饮图谱｜1.3发展环境1.4投资方向｜1.5餐饮问题2018年，餐饮市场全年收入达到42716亿元，同比增长7.7%，持续领跑社会消费品零售市场，占到社会消费品零售总额的11.2%，取得了稳定向好发展的成绩。到2020年，全国餐饮收入预计将超过5万亿元。255692786032310357993964442716201320142015201620172018（数据来源：国家统计局）9%16%10.8%10.7%7.7%全国餐饮收入额增速全国餐饮收入（亿元）1.1餐饮市场规模1.2餐饮市场图谱多品类食材采购平台单品类食材采购平台净菜类食材加工企业中式正餐连锁企业中式快餐连锁企业西式快餐连锁企业火锅类连锁企业团餐类连锁企业餐饮O2O及外卖平台1.3餐饮行业发展环境从宏观环境的角度来看，政策、经济、社会、技术各个方面都在影响餐饮市场的发展。政策◆各级政府加强了对餐饮门店、外卖的监管力度，制定出台了食材物流等多环节的标准，给餐饮供应链发展创造了有利环境经济◆2018年我国经济运行稳中有变，变中有忧，下行压力有所加大，但稳、好仍是经济走向关键词◆消费市场保持稳定、可持续的增长社会◆消费