09上菜房菜品份量表

Sheet1上菜房菜品份量及使用餐具类型表菜名规格数量克数使用餐具菜名规格数量克数使用餐具菜名规格数量克数使用餐具豆花大份6块鸡胗大份0.30海带大份0.40200小份4块小份0.20小份0.25125午餐肉大份１８片草菇菌大份0.60300木耳大份0.4200小份１０片小份0.40200小份0.25125冻豆腐大份0.90450腐竹大份0.50250香菇大份0.6300小份0.50250小份0.30150小份0.4200川粉带大份0.60300冬瓜大份0.60300山药大份0.60300小份0.40200小份0.40200小份0.40200白粉带大份0.60300菜花大份0.60300土豆大份0.60300小份0.40200小份0.40200小份0.40200手切羊肉大份0.40200自制蘑芋大份0.70350豆苗大份0.35175小份0.20100小份0.50250小份0.20100滑牛肉大份0.90450蟹味菇大份0.35175平菇大份0.50300小份0.50250小份0.20125小份0.30200鱼片大份0.60300年糕大份20条红薯条大份0.60300小份0.40200小份12条小份0.40200脑花大份4个猪蹄以斤为单位白萝卜大份0.60300小份2个小份0.40200泥鳅大份0.35175豆腐皮大份0.40200青笋大份0.60300小份0.25125小份0.25125