福康进军牡丹江餐饮市场策划方案（DOC13页）

www.doc365.net天天文档在线联系QQ：744421982福康进军牡丹江餐饮市场策划方案1前言“民以食为天”，每天人们都要和吃饭打交道，随着生活水平的提高，吃饭已不仅仅是为了吃饱了。越来越多的人追求的是生活质量的提高，吃讲究的是营养、快速、方便、绿色，希望通过吃能带来充沛的精力，良好的体力，健康的身体。福康营养餐配送公司就是一家能提供营养配餐的专业公司。“福康”营养餐配送公司以提供平民化的营养三餐为主，为没有时间做饭或不愿做饭的人提供服务；为讲究营养健康的人服务；为患者和亚健康人群服务；通过保健饮食，达到调理身体，身体健康的目的。“福”指福泽大众、福气、幸福，“康”指健康，公司的名字寓意着有了健康的身体，就有了幸福的人生，带有中国传统的吉祥之意。来自资料搜索网(www.doc365.net)海量资料下载2市场背景与分析2．1行业市场状况分析2．1．1牡丹江市餐饮业总体分布情况餐饮行业存在“三低”现象：即技术含量低、进入障碍低和行业起点低，因此餐饮业一直是一个红火的行业。随着牡丹江市社会经济的发展，从事餐饮业的人员越来越多，据统计当前牡丹江市城区内共拥有餐馆1000余家，其中正餐店685家，快餐店64家，其他餐饮店300家左右，2005年销售总额近1亿。但是整个餐饮行业赢利的企业只占50%，能保本的企业占30%，剩下的20%的企业则是亏损。表一牡丹江市餐饮企业分布情况类别代表数量市场占有率价位消费人群海鲜类东一海鲜800．8%高档机关、企事业单位及高收入人群炒菜类口子菜馆45045%中、高档中高收入人群、企事业单位涮烤类盛双盛烤肉20020%中、低档中低收入人群及家庭特色类秦淮鸭坊801%中、高档中高收入人群、企业事业单位快餐类东方快车、肯德基640．6中、低档工薪阶层，年轻人各式小吃店小辣椒30035%低档工薪层和低收入人群2．1．2市场特点（1）市场分布不均，消费水平较高，快餐业、便民餐饮服务规模不够，面向居民家庭的经营门类和服务项目不