营运核查表

连锁店卫生清洁核查表店名：时间：核查人：区域项目内容核查分值核查标准54321N员工仪容男短发、女挽发；非浓妆；不带饰品；不留长指甲；无明显残疾；不食异味食品;有健康证;穿标准工装；清洁；室外区灯箱外墙灯光亮、无破损、无浮尘/污块门前区廊台/地面/花坛/草坪，无烟头、纸屑、瓜果皮核等；不堆放杂物；门窗/玻璃无破损、无废粘贴物、无污渍印迹。就餐区地面清洁无水迹/油渍/污斑/废弃物等，角线无污垢死角；无杂物堆放；地毯清洁无破损。桌椅表面及腿/架无无油渍、无污斑、无废弃物等，用手触摸无滑腻感和留存赃物；醋瓶辣椒缸标志同向整齐摆放，表面干净，无油污，液体无外漏；墙面及挂画无污斑，无非营运招贴，标识及挂画完整无破损，用手摸无灰尘；门窗/玻璃无破损、无废粘贴物、无污渍印迹。天花板及灯具完整无缺损、灯光明亮、无灰尘蛛网。吊旗或饰品新鲜，无破损。空调/垃圾箱运转正常，清洁无污迹，无杂物堆放。空间空气清新，无异味，无苍蝇、蟑螂、老鼠，并有预防措施。卫生间地面无水迹、污斑、烟头和纸屑。手纸入娄；墙壁及门无手印，无污渍。便池无污迹，无黄色锈垢，无污物；洗手盆随时擦拭水迹，无污渍，无黄色锈垢；镜子无污迹、水迹。侧看无印迹；消耗品卫生纸、洗手液齐全清洁；空间空气清新，无异味，有除臭措施。销售