餐饮管理报告

餐飲管理報告XXDANRYAN’SCHICAGOGRILL1989-thefirstDanRyansChicagoGrillopenedinHongKong.TherestaurantwasaninstantsuccessandDanRyansreputationcontinuedtogrow.DansPhilosophyinspirationfroma1940sChicagobarandgrill,therestaurantsfeatureperiodmusic,oldnewspapersandposters,anantiquetrain,neonsigns.DansPhilosophy你不可能大小通吃，在求新求變，快速變化的都市裡，是否可以讓時間慢下來？只尋求市場中，一部分的人的認同。穩定比迅速擴張更重要。但是，據我們觀察DANRYANS也對市場做了某些妥協，如果說，FINEDINING連座位都有壓迫感，恐怕很難紓解壓力。DAN’SLOCATIONIntheheartofthebusinessandtouristdistricts.TAIPEI’SDAN閃閃的霓虹燈，照耀在敦化南路上，你會去光顧這家洋味十足的店嗎？TAIPEI’SDAN昏暗的燈光下，淺藏著一股OLD，OLDOLD氣息，有沒有人是常客呢？據我們現場訪問的結果，的確有人一星期來三四天。氣氛好、餐好。他住在環亞附近。TAIPEI’SDAN除了優雅，OLDOLDOLD牆上還有一隻牛，是融入大自然，還是回歸原始？DansMenuDANRYANSSPECIALSRoastHalfChicken香烤半雞