面馆营销案例

面馆营销案例近日，在正在整体施工改造的历史街区都正街上，已有的餐馆都多多少少受到施工的影响，而一家名叫“大大面馆”的新店却在这一天开张试营业了。这家打着“正宗西北味”口号的面馆一下子便成为这条街上最热闹的小店，不足50平米的门面一共接待了150位客人。一家面馆的生意能否一直兴隆下去，口味固然是关键。不过，对于这家刚刚开业的新店来说，能迅速吸引大批尝鲜的食客，肯定不全是口味的功劳。面馆的主人，从遥远的甘肃初来乍到长沙的80后小伙子冯大大说，其实是因为一张222.22元的年票。花222.22元，就能成为面馆的会员，享受全年免单、不限次数敞开吃的特权——这就是冯大大在开业前玩的一场让利活动。他提前半个月就在微信朋友圈和社群里公布了让利消息：“不任性，只认脸。222.22元一年免单，随便吃，还有神秘福利。”这条广告先后用不同的标题做了包装，其中有一条标题是“长沙有一家靠刷脸就能埋单的面馆。”也就是说，成为会员后，你只要本人亲临面馆，就有免费的面吃。有人疑惑，问冯大大，这么做会不会亏本？他很诚恳地说：“保亏，也保盈。”这句话挺矛盾。4月9日中午，冯大大也这样回复了记者。大大面馆总共有6款面，但在试营业期间，只会推出一款油泼臊子面，售价18元一碗，222元只够吃12碗面，平均每个月来吃一次就够本了。但根据会员规则，一年之内会员来的次数不受限制，而且每次来吃还不限量，冯大大说“保亏”也不无道理。不过接着他又解释说：“如果只是盯着这些购买年票的人，那肯定是赔的，但他们是核心会员，他们会影响更多的人来，而我们的年票只出售100张。”在决定开这家面馆之前，冯大大已经在网上创建了“湘军”社群，这家面馆的另一个合伙人则创建了“2B青年”社群，两个社群各自只有100来人。人数不多，但冯大大却认为社群成员如果能够相互帮扶、共享资源，这个人数就不算少了。他们还删除了一些活跃度不高的群员。正是这个思维，使得冯大大想到了从社群里发展面馆的核心会员。所以说，社群和这家面馆的关系很大，社群成员就有点像粉丝经济学里的“核心粉丝”。现在他的核心会员已经有40来人，这为他带来了将近1万元的会费。222.22元的门槛其实并不算高，但对于以米饭为主食的长沙人来说，基本上还是会初步估算一下自己可能会来吃面的次数。冯大大说，每个人都是社会化的人，都有自己的人际圈子，一个人不会经常特意跑过来吃面。“他