精品-客户案例分析---海底捞

海底捞---客户关系管理吃完饭客人想把剩下的切片西瓜带走，服务员说，对不起，打开的西瓜不能打包，于是作罢，临走时，服务员提来一整个西瓜：“对不起，打开的西瓜不能打包，给您一个没打开的。”这么爽？？感动！！人类无法阻止海底捞火锅了。。。。。数据显示，截至2011年年底，海底捞营业收入达22.46亿元，净资产7.25亿元，净利润2.92亿元。2012年，海底捞实现收入人民币31.27亿元，较上年同期增长54%。按照2011年13%的净利润率计算，海底捞2012年净利润高达4亿元，相当于同期全聚德[-1.53%资金研报]的2.7倍。日前，波士顿咨询公司（BCG）公布2014年度本土企业50强巨擎企海底捞与小米、顺丰等明星企业一同入选。连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号同行：锅底“清汤寡水”成本低当然赚钱。（赤裸裸地嫉妒吧，你。。。）协会会长：集中采购和配送大大降低了成本食客：吃回火锅，送了三次毛巾“太热情了”，该别个赚钱员工：最高日翻台次数能达到7次为什么这么赚钱？公司简介识别客户区分客户客户互动总结建议服务&员工官网：可订餐，了解活动，购买调味料等等公司简介起源：1994年，四川简阳，火锅店，是一家以经营川味火锅为主现状：公司在北京、上海、西安、郑州等国内27个城市有98家直营餐厅，在国外，已有新加坡2家和美国洛杉矶1家直营餐厅。理念：服务至上，顾客至上价值观：用双手改变命运，靠勤奋实现梦想营业收入状况：张勇说，海底捞的75家门店2012年的利润率超过10%，营业收入为31.27亿元，同比增长了54%。公司简介品牌理念海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。十九年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。品牌现状经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，发展成为今天拥有近2万名员工。同时也拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有八十二家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。?