【0925】美食广场策划方案

美食广场策划方案1、规划分析1、市场定位本项目重点突出“美食”的概念，以各类烧烤为经营主线，辅以各地特色小吃。·消费者定位：目标群体主要锁定在民权县城及周边居民；·产品定位：以规模和特色取胜，使之成为当地规模最大、品种最齐全的美食汇集地，经营品类要多而精，各类美食采用开放式的陈列；·价格定位：“美食平民化”价格定位中档，让客人“花最少的钱吃最好吃的食物”。而且应引进储值卡刷卡消费，使之消费方便、卫生、快捷、时尚；·品牌定位：设计风格要敢于突破品牌饮食文化，要彰显广场的形象高度，尽量采用“明档”操作模式，设计风格统一规划，创造良好的就餐环境。做民权最大的带娱乐项目的特色、大气、时尚的品牌美食广场，配合酒店及公司做好太阳城品牌；2、项目分析·位置优势：本项目位于民权新区，环境优美，酒店配套设施齐全；·硬件设施：整体布局合理，有适量的停车位；·软件设施：厨师力量雄厚，服务人员、保洁人员充足，可以提供项目招商运营必备的人力保障；·管理优势：自主经营，商位租赁；对商户统一办理工商、税务，无需缴纳水、电费用；·项目劣势：远离闹市区，人流量相对偏少，周边人群消费能力有限；缺乏特色小吃少，短期内不能形成规模效应；2、运营规划方案1、服务项目（1）档口规划：烧烤档：主营海鲜、羊肉串、烤全羊、蔬菜；特色档：各地特色小吃；凉菜档：各类下酒小菜（花生米，毛豆，小龙虾...)主食档：各地精美面食热菜档：麻辣鱼头，大盘鸡（2）特色服务项目·舞台演出：动感舞蹈秀；“好歌任你点”服务（每个人都可以点歌，每首二十元，点够一百元歌曲免费赠送两杯啤酒）；·主题活动：喝啤酒大赛；经典电影回顾；篮球、足球赛事转播2、前期投资根据本项目的实际情况，酒店前期需要在餐具厨杂、设施设备、收银系统三个方面进行一次性投资，预估投资明细如下：投资项目项目说明投资额度餐具厨杂桌椅餐具5000设施设备烧烤炉3000收银系统刷卡机（暂定20个摊位）20000投资总额28000鉴于以上情况建议下面两种方案方案A：采用招租形式，然后从中抽取一定比例的费用方案B：自