北大纵横《全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营方案设计(二)》57页

导读设计原则公司法人治理结构设计组织结构设计总体方案部门分析和职责连锁经营总部组织结构设计模式现状设计原则模式设计方案实施建议连锁经营模式设计国内外连锁经营发展现状分析中式正餐实行连锁经营分析成功企业模式借鉴内部分析内外部分析概述资源与能力分析外部的餐饮连锁经营企业的发展给ABC带来了较大的发展压力外部餐饮特许经营企业加盟店的快速发展和ABC特许经营的徘徊不前形成了强烈的对比外部特许经营企业在模式上的尝试和转变也给ABC带来了压力ABC正在感受到越来越大的行业竞争压力外部企业联合的趋势和多品牌发展的态势给ABC带来了压力全聚德我们希望通过成功企业模式的借鉴，结合内外部分析，得出适合ABC发展的连锁经营模式管理控制沟通……成功企业的模式借鉴分析现有管理体系分析行业发展与市场情况现有的连锁经营模式适合的连锁经营模式改造现有的管理体系我们是通过内外部分析，以及成功模式的借鉴，来打造适合ABC特许经营的发展模式ABC现有纯特许经营的模式有着其自身的优劣势优势劣势可以快速扩张可以扩大品牌知名度可以减少资金投入…；无法很好控制单店运行无法保证信息的准确、及时、畅通无法保持标准化运作单店的损失率较高，会对品牌造成损害…现在纯特许的优势是单纯利用加盟商资金的方式合作，在控制力上还是不够，无法保证盈利模式的输出和管理从内部来看，ABC现有特许经营模式产生了诸多问题核心问题主要内容授权支持沟通控制被动的市场开发方式，造成在国内市场网点分布上的的散乱局面加盟招募过程中对店址的选择和加盟商的考察不科学不全面特许加盟合同内容不完善，执行不力，由此带来众多问题缺乏样板店的建设，不利于特许经营标准化体系的建立集团总部与加盟商之间没有建立一种战略伙伴关系市场推广手段有限，不能满足经营和品牌提升的要求物流配送流程不完善，容易造成配送困难人才、产品开发、培训、开店系统支持力度不够不能及时了解各加盟商的情况，沟通渠道不畅通缺乏良好的信息沟通平台运营督导还停留在导多督少的层