【会员专享】食堂管理规定

关于食堂管理规定一、目的：为了加强对公司食堂的管理，努力提高饭菜质量，不断改进食堂服务水平，提高服务质量和员工满意度，解决好员工生活问题，为公司的发展提供有力的后勤保障，特制订公司食堂管理规定。二、适用范围：本规定适用于公司全体员工及食堂工作人员。三、执行部门职责1、行政人事部根据本规定对食堂进行检查、监督和处罚。2、食堂工作人员按照卫生安全、营养搭配合理原则，负责每周的菜谱计划、每日食品的采购、制作，根据定量合理安排每日就餐情况。四、内容：（一）食堂管理规定1、食堂要有立足为员工提供优质服务的思想，有健全的规章制度，包括人事管理、工作规范、安全防患、卫生保障、文明服务、价格管理等制度。餐厅要张贴文明就餐公约、食堂组织架构，建立与员工沟通联系平台。2、早餐品种不少于2个，早上有稀饭、面条、馒头等；中、晚餐不少于4个菜式，正餐要有汤水供应，做到有荤有素，营养搭配科学，花式品种要求经常变换。3、食堂应保证伙食质量稳定不下降。4、为提高就餐排队打饭效率，食堂务必保证开设打菜打饭上窗口，菜、米饭、汤、餐具的供应中途不得出现供应不上现象。5、食品的营养要搭配合理，采购不得买腐烂变质的原料；加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料。6、食堂从业人员要加强服务意识，端正服务态度，语言文明，表情温和。因饭菜质量、卫生原因发生的员工投诉，食堂方面要虚心接受，不得与员工发生争吵。7、食堂以为员工服务为基本原则，各种物品不得乱堆乱放，影响厂容环境。8、食堂应根据合同规定的餐费标准如实上报，并每天将就餐人数报给行政人事部核对，以签字为准。所有涉及计帐消费的申请和单据务必以行政人事经理签字为准。9、食堂工作人员应遵守我公司的相关管理制度，节约用水、用电，无浪费的行为。10、行政人事部按照自己的职责积极开展工作，对食堂各方面的工作进行不定期监督检查，随时接受员工的投诉和建议，及时反馈到食堂，督促落实，真正起到管理与协调的作用。11、食堂工作人员要主动配合公司的检查、监督，提高服务质量。（二）员工就餐管理要求1、食堂就餐时间为：早餐7:30—8:30中餐12.00—13:00晚餐18:00—18:50；具体用餐时间以各部门下班时间表规定为准。2、依规定的时间用餐，用餐时保持肃静，排队